[幸福手作] 半熟蜂蜜蛋糕

這款蛋糕作法很簡單，需要很少的時間即可完成。
趕時間的話，這是可以快速上桌的選擇。
昨下午，狐狸小姐做了這款，然後line了照片與我分享，並問我上次做的時候覺不覺得甜?
老實說，我早忘記有沒做過這款了。
但狐狸小姐說她印象中我有做過。

晚間看了看食譜，挺簡單的，所需的時間又少，所以乾脆也來做看。
這是Carol老師的食譜，想知道更詳細的作法，可以search她的。

材料:
全蛋一個
蛋黃三個
細砂糖30g
蜂蜜15g
低粉20g
香草酒1/4t

6吋圓模一個，鋪上一張烘焙紙。
烤溫170度 16~20分鐘 (但我烤20分鐘，覺得已經都熟了。)

作法:
1.全蛋一個和三個蛋黃放入盆中，再加入糖跟蜂蜜。
2.電動打蛋器低速將蛋與糖、蜂蜜打散並混合均勻。
3.拿另外的盆子煮水溫度到50度，再將1放在另外的盆子上隔水加熱。
4.電動打蛋器高速將但一打到起泡且蓬鬆的程度。
5.打到蛋糊蓬鬆，拿起打蛋器滴落下來的蛋糊有非常清楚的褶痕即完成。(這過程大概8-10分鐘。)
6.將香草酒淋在蛋糊裡，用刮刀攪拌均勻。
7.然後將過篩的低粉分兩次加入蛋糊，以切拌方式混合均勻。
8.完成的麵糊倒入圓模中。
9.放入以預熱170度的烤箱烤16~20分鐘。
10.將蛋糕移出烤模，放在網架上等涼。